锅里烧开水，倒入洗好的米，煮五六分钟，看到米这样就可以捞起来
胡萝卜土豆切块干香菇泡好切小块姜蒜切碎泡水鸡腿去皮汆水
起油锅炒鸡腿，放入料酒 五香粉 花椒粉 一点辣椒（什么辣椒都行，干辣椒就要切碎）炒五分钟左右，放入土豆胡萝卜香菇和一点老抽 一点生抽，然后炒两分钟加入姜蒜水继续炒，水干后盛起来
洗干净锅（不粘锅可以忽略这一步，我是铁锅，前面炒了鸡腿有粘锅，所以我要重新洗锅再焖饭，导致米饭粘锅），重新起油锅，然后让油淋到锅边四周
再把炒过的鸡腿那些倒入，加开水漫过配菜，打掉浮沫，大火煮五分钟
等五分钟水会在食材下面一点了，这个时候倒入米，用铲子铺平，盖上锅盖，转中火，煮十分钟，不要揭开锅盖哦
十分钟后，转小火，把锅从任意一个位置开始正对在火上方（这个时候锅里没汤了，也就是防止烧锅底一个位置会焦），转一圈，每个位置至少两三分钟，然后揭盖放入黑芝麻葱花，焖五分钟
然后拌匀，开吃啦
喜欢锅巴的，在撒入芝麻葱花后不要关火，锅四周淋熟油，然后再像刚才那样转一圈就可以