金爪皇
金爪皇餐厅坐落在西南老城区华兴路，是一间有两层店面的餐饮店。在十多年前，老板官海文就凭借着拿手卤鸡脚虏获了三水人的胃。
华兴路又称酒吧街，喝酒当配小吃，于是官海文看到了商机，便秘制了鸡爪拿到酒吧推销。凭借选料上乘和精心炮制，金爪皇鸡脚便成为西南街颇受欢迎的小吃。
后秘制鸡爪逾受欢迎，官海文也希望将拿手好菜豉油鸡发扬光大，于是便有了金爪皇餐饮店，从此西南街坊吃饭聚餐多了一个好去处，秘制豉油鸡也获得了“西南十大名菜”的称号。
招牌菜
金爪皇餐厅有什么好吃的？
看着都流口水啦~
招牌豉油鸡
来到金爪皇，肯定要来一道招牌豉油鸡啦！一道好的豉油鸡，选材是关键。金爪皇每只鸡都是先抓回来，再自己养2个月左右，喂食玉米、谷子。因此整只豉油鸡没有一点肥膏，鸡肉紧实不韧，爱吃鸡的老饕都懂它的好。
除了鸡质好，秘制的豉油也是官家豉油鸡美味过人的原因。
静置沉淀了一个月的酱油，加上祖传的药材配方，选用优质纯净水，这样调出来的酱汁集豉味、香料味、甜香味于一体，粤食越好味！
秘制叉烧、排骨
金爪皇的招牌菜除了有“官家豉油鸡”，这道秘制叉烧拼排骨也十分出色！叉烧肥瘦比例刚刚好，排骨骨细肉厚，蜜糖和豉油的无缝结合，一个字爽！
招牌鸡脚
说到金爪皇的招牌，怎能少得了招牌鸡脚呢！有多种口味任君选择，原味、花椒味、酸辣味、陈醋。鸡脚新鲜又入味，最适合饭前来份鸡脚开开胃了！
除了鸡脚，还有鸭爪、鸡翼尖。要不，都来一份？
特色菜
面子骨
看名字，你能猜到这是什么菜吗？开估！是猪的脸部骨头！
“面猪登”活动得多，肉质自然会比较滑嫩，再加上干辣椒等香料炮制，香嫩麻辣。想起都流口水了！
捞起
捞起捞起！风生水起！很多店的“捞起”都是用鱼生作为主料，但金爪皇的“捞起”是用炸过的鳝鱼，所以这道菜也可以叫“鳝捞起”！
炸过的鳝鱼鲜嫩脆口，加上洋葱、酸姜等配料，搭配一起，口感酸酸脆脆的！十分适合炎炎夏日！
香炸山坑鱼
焦焦脆脆的鱼皮，鱼肉又嫩又甜、少骨。鱼虽小，但是“啖啖肉”啊！
想要寻求刺激感的朋友，还可以蘸芥末酱油，别有一番风味~
龙脷叶煲龟
吃饭怎能少得了汤呢？虽立秋已过，但暑热未消，仍需要注意防暑祛湿，这道龙脷叶煲龟汤就十分适合夏天饮用！
龙脷叶具有润肺止咳，通便的功效，乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能，加上解毒除湿的土茯苓。美味又营养，消暑又祛湿！
绿线苗
这道瘦肉枸杞汤浸绿线苗，想必三水的街坊比较少吃到。绿线苗看上去像是辣椒叶，但其实是一种野菜，口感比较滑。
绿线苗又叫血通菜，有着“绿色保健食品”的美誉，还有溶血栓、降血脂、降血糖的功效，可谓是野菜中的贵族！
香酱土豆
外脆里绵的土豆，加上秘制的酱汁，让人吃得停不下口~外面焦焦脆脆，一口咬下去是粉糯的土豆！确定过眼神，是好吃的味道~要吃的举手！
香芋冬瓜扒虾仁
香芋味的冬瓜你又食过未？口感绵密的芋香冬瓜，加上鲜甜脆口的虾仁，荤素搭配正！香芋冬瓜清热解暑，生津解热，最适合夏天食用了！
青瓜片拌海蜇
清爽的青瓜，加上爽脆的海蜇，微辣的酱汁是精华。夏天吃上一口酸辣的凉菜，开胃又解腻！
看到这，是不是已经流口水了？
趁着周末，
带上家人朋友品尝一下
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招牌豉油鸡
58元/只
（原价108元）
龙脷叶煲龟汤
38元一例
(原价58/例）
（以上优惠价仅限堂食不可外带，房间及外卖不享受优惠价）
活动时间：8月15日到9月10日。该店谢绝自带食品及加工。
金爪皇
地址：三水区西南街道华兴路4号
营业时间：10:00-22:00
电话：0757-88302044
来源：佛山新闻网
文字：黄敏玲、黄绮媚
图片：黄敏玲、黄绮媚、李美娟、金爪皇
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